مجله سلامت
خرید بادام
در این مقاله ما به ابعاد مختلف خرید بادام می‌پردازیم و به سوالات مهمی در مورد این آجیل خوشمزه و با ارزش غذایی بالا پاسخ می‌دهیم.
بادام چیست؟
این درخت، دارای دانه‌های خوراکی است. میوه بادام از یک پوسته ی بیرونی نرم و یک پوسته سخت، زیر آن تشکیل شده‌است. ارتفاع درخت بادام، 4 تا 10 متر است و قطر آن می تواند به سی سانتی‌متر برسد. بادام به صورت با پوست یا بدون پوست به فروش می‌رسد. میوه بادام 3.5 تا 6 سانتی‌متر طول دارد و از نظر گیاه‌شناسی از نوع میوه شفت است.
انواع بادام
دو نوع بادام وجود دارد:
بادام شیرین که برای آجیل خوراکی استفاده میشود .
بادام تلخ که برای روغن بادام تلخ کشت میشود.
پنج کشور برتر تولیدکننده بادام در دنیا کدام اند؟
ایالات متحده آمریکا، اسپانیا، استرالیا، ایران وترکیه هستند.
کاربرد های بادام چیست؟
از بادام برای تهیه انواع دسرها مانند شیرینی خمیر بادام، پودینگ ها، کیک ها، کره بادام و تزیین مواد خوراکی استفاده میشود.هم چنین بادام را در کنار سایر آجیل ها به صورت بوداده در مناسبت ها و چشن های نوروز و یلدا مصرف می‌کنند.
علاوه براین بادام منبعی غنی از روغن است. این روغن از بادام شیرین یا تلخ تهیه میشود. روغن بادام شیرین در رایحه درمانی و محصولات زیبایی استفاده میشود. روغن بادام تلخ که حاوی بنزالدهید است به عنوان طعم دهنده غذاها و تولید عطرها مورد استفاده قرارمی‌گیرد.امروزه از بادام تلخ برای تولید انواع صابون ها،نرم کننده ها و لوسیون ها استفاده میشود.
خواص بادام تلخ چیست؟
تسکسن درد
استعمال خارجی این روغن سبب بی حسی و تسکین درد میشود.تدکیب روغن بادام تلخ و سرکه و مالیدن آن روی شقیقه و پیشانی، به درمان سردرد کمک میکند.
سایر خواص بادام تلخ
- کاهش سردرد
- مفید برای مشکلات تنفسی
- پاکسازی کبد
- از بین بردن لکه های صورت
- بهبود درد کلیه
- فواید روغن بادام تلخ چیست؟
- رفع یبوست
- درمان عفونت گوش
- درمان گرفتگی عضلات
- از بین بردن انگل روده
- درمان تب
خواص بادام چیست؟
بادام میوه ای سودمند، با خواص زیاد و ارزش غذایی بالا می باشد که فرقی بین خواص بادام خام و شور وجود ندارد اما توصیه میشود افرادی که فشار خون بالا دارند، از بادام خام استفاده کنند.
بادام برای تقویت حافظه ،بهبود عملکرد دستگاه گوارش و تقویت استخوان ها و تنظیم سطح قند خون و..مفید است.
خاصیت بادام برای چاق شدن صورت
بادام باعث حجیم سازی عضلات و ماهیچه های صورت می گردد.کالری زیاد و اسیدهای چرب غیر اشباع موجود درآن، می‌تواند باعث چاقی صورت شود. به این منظور می‌توان روزانه پنج تا دوازده عدد بادام مصرف کرد.
خواص بادام برای رحم
قبل از شروع دوره ماهیانه در بانوان،آن ها علائمی از جمله استرس و احساس افسردگی و تحریک پذیری را تجربه می‌کنند.یکی از خواص بادام، مدیریت این علائم پیش از قاعدگی است.زیرا این آجیل سودمند، ویتامین ای مورد نیاز بدن را تامین می کند.و از آنجایی که ویتامین ای باعث کاهش درد قاعدگی و تنظیم هورمون ها میشود، مصرف بادام احساس بهتری در این دوران در فرد ایجاد میکند و مشکلات ناشی از قاعدگی را کم میکند.هم چنین به دلیل داشتن استروژن، به رفع مشکلات ناباروری افراد کمک می کند.
خواص بادام برای بارداری
بادام طبع گرم و تر دارد و مصرف آن برای کسانی که قصد بارداری دارند مفید است.زیرا به دلیل دشتن کلسیم و منیزیم و سایر مواد مغذی بدن را آماده بارداری می کند.
خواص بادام برای مو
ویتامین و مواد معدنی موجود در بادام، سبب تقویت ریشه مو و بیشتر شدن رشد آن میشود. روغن بادام به عنوان یک مرطوب کننده طبیعی باعث شفافیت و درخشندگی پوست شده و به آفتاب سوختگی کمک میکند.
خواص بادام برای کم‌خونی
آهن موجود در بادام، سبب بهبود کم خونی ناشی از فقر آهن می شود.هم چنین به درمان رنگ پریدگی چهره و افزایش انرژی بدن کمک میکند.لازم به ذکر است فقر آهن باعث مشکلاتی از قبیل سردردو سر گیجه و کاهش قدرت تمرکز میشود.
خواص بادام به صورت ناشتا چیست؟
بهترین زمان برای مصرف بادام هر روز صبح است. مصرف بادام به همراه صبحانه، سبب تنظیم قندخون میشود.مصرف بادام با معده خالی میزان سرعت جذب مواد مغذی در بدن را بالا می‌برد.بادام سرشار از فیبر است و سبب احساس سیری می گردد.توصیه شده است برای مصرف بادام آن را از شب قبل بخیسانیم تا هضم آسان تری داشته باشد.بادام خیس خورده به بهبود گوارش و بهتر بودن عملکرد روده ها کمک میکند.و با هضم بهتر غذا ،مانع یبوست در افراد میشود.
بهترین روش نگهداری بادام چیست؟
بادام اگر در محیط آزاد قرار گیرد، به دلیل داشتن چربی زیاد فاسد میشود.بنابراین برای نگهداری طولانی تر بادام باید آن را در پوست و محیط خنک نگهداری کرد.نکاتی که بهتر است برای نگهداری این محصول به آن توجه کرد عبارت اند از:
بسته بندی مناسب
بادام هارا باید در ظروف درب دار پلاستیکی یا شیشه ای نگهداری کرد تا از ورود هوا و رطوبت به آن جلوگیری شود.
رطوبت مناسب
بادام باید در محیط بدون رطوبت و خشک نگهداری شودزیرا رطوبت باعث کپک زدن محصول میشود.
نور کافی
نور زیاد باعث ازبین رفتن چربی و مزه خوب بادام میشود.پس لازم است بادام را در جای تاریک با ظروف مات و تیره نگهداری کرد که از عبورنور جلوگیری شود.
بررسی کیفیت
گاهی اوقات به علت هوای نامناسب و یا ورود حشرات، کیفیت بادام پایین می آید. پس لازم است هر چند وقت یک بارسلامت و کفیت بادام هارا بررسی کنیم تا در صورت لزوم بادام های خراب را از بادام های سالم جدا کنیم.
مضرات مصرف زیاد بادام چیست؟
بدام سرشار از فیبر است و مصرف بی رویه آن ممکن است باعث یبوست شود .
مصرف زیاد بادام باعث چاقی و اضافه وزن میشود.
هم چنین بادام می تواند در بعضی افراد باعث ایجاد حساسیت و آلرژی شود. این افراد ممکن است علائمی مانند تورم زبان، خارش گلو، تورم لب و.. پیدا کنند.
استفاده زیاد از بادام باعث مصرف زیاد ویتامین ای میشود .که مقدار ویتامین ای اضافی مشکلاتی برای انعقاد خون به وجود می آورد و باعث خون ریزی میشود.
از کجا بفهمیم بادام تازه و باکیفیت خریده ایم؟
بادام تازه پوستی قهوه ای روشن و بدون ترک داردو معمولاًبدون لکه است و مغز آن سفید و کرمی است.طعمی شیرین دارد ولی بادام کهنه دارای پوستی تیره است، مغز آن خشک است و طعمش به تلخی می‌زند.از طرفی بادام تازه و با کیفیت بوی مطبوعی داردولی بادامی که جنس آن نامرغوب است، بوی کهنگی دارد.وزن بادان تازه به دلیل رطوبت آن،بیشتر و سنگین تر است ولی بادام کهنه سبک و کم وزن تر است.هم چنین بادام تازه تردتر و خوش طعم تر است.
خرید بادام
فروشگاه خشکبار جالسیان با کیفیت ترین وبهترین بادام را با مناسب ترین قیمت در اختیار مشتریان عزیز قرار می‌دهد.شما میتوانید از طریق وب سایت این فروشگاه محصولات مورد نظر حود را سفارش داده تا در اسرع وقت برایتان ارسال شود.
ارهمراهی شما سپاسگزاریم.